AutoJet Antimicrobial Spray Systems Help Ensure Food Safety in Meat and Poultry Processing

精确地喷涂抗菌药物到产品上面或者包装里面, 提供了最经济的病原控制。

AutoJet®灭菌喷雾系统:概述

AutoJet®灭菌喷雾系统通过减缓细菌繁殖, 来帮助企业确保即食食品和鲜肉产品的安全, 提高生产率和减少化学品的使用, 减少慢速、昂贵的巴氏灭菌法的使用。

在封装之前, 自动喷雾系统可以预设包装里面或者鲜肉所需消毒液的喷涂量, 真空包装可以很均匀的把消毒液分布在产品的周围。使用这种技术灭菌, 即食食品成本为每磅0.01美元, 鲜肉成本为每磅0.015美元

优点:

  • USDA/ARS已经建立起来了有效的SLIC® (Sprayed Lethality in Container包装容器喷洒消毒剂)处理过程
  • AutoJet®灭菌喷雾系统在控制病菌方面有很好的业绩记录, 包括大肠杆菌、沙门氏菌和李斯特菌。
  • 监测控制确保了消毒药剂的精准性, 一致性和最小浪费。
  • 即食食品减少1.5‐4 log, 鲜肉减少1.5‐2 log。
  • 灵活的操作––不同尺寸和时间间隔可以预设到程序当中, 实现自动批次切换。
  • 简单的确认过程––通过监测SprayCheck®传感器可以监测和记录每一个循环过程。
  • 易与工厂HACCP、GMPs和SSOPs集成在一起。

适用于:

  • 所有的袋装肉制品
  • 热狗等定型加工产品
  • 鲜肉––预处理和切割
  • 袋装家禽产品
  • 肉类和家禽的切片、搅拌、滚揉和合成

相关技术和资料: